支那虎 富良野

支那そばとラーメンと２種類あり、支那そばはしょうゆ味のみです。
ほのかな甘みがある透明系のあっさりしたスープで、どこか懐かしさを感じるそうですが、魚系のダシはあまり懐かしさを感じないようですね。
チャーシューは最近流行のとろけるタイプで、全体のバランスが取れた美味しいラーメン。ラーメンは野菜が載っているらしいです。

その他のメニューに、味噌・塩・醤油ラーメン、坦々麺、チャーハン、プチカレー等があるらしいが、ラーメン屋にカレーって。（笑）


総本家 支那虎 藤井寺店・口コミ

あっさりスープに背油系、ちょっとバランスが。麺は細縮れ麺。腰もありますが、味わいはいまひとつ。もやしも、煮卵も丁寧に作られていますが、何か味わいが無い。
センター工場での大量生産のためなのでしょうか。結局、ニンニクや辛味タレを足しながら食べてしまいました。大盛でも、それほど多くは無かったので、価格なりかなと。清潔感あふれるお店でしたが、ちょっと残念。


支那虎 東大前・口コミ

こちらの野菜つけ麺は自分的には都内でも１，２位のものだと思ってます。
勢得や大勝軒なんかが評価が高いんでしょうが（大勝軒は有名すぎてそうでもない？）自分的にはそれらの店のスープは甘すぎると感じているので、支那虎の魚系しょっぱい系スープにはがっちり心をつかまれました。
野菜も「これでもかっ」というくらいの量がのってるのでコストパフォーマンスもよいかと。


支那そば

ラーメンは、昭和20年代までは「支那そば」という呼称が一般的であったそうな。
このため、最近まで「そば」というとラーメンを指し、蕎麦はわざわざ「日本そば」と呼称していた地域もあるということだ。